La escena gastronómica española vuelve a estar en el centro de todas las miradas. La nueva edición de TheFork Awards con Mastercard acaba de anunciar a los 41 restaurantes nominados como las mejores aperturas del año 2024 en España. Una selección que abarca 14 Comunidades Autónomas y que promete convertirse en una de las citas culinarias más inspiradoras del año.
El jurado, compuesto por 58 chefs con Estrella Michelin —sumando un total de 110 estrellas—, ha sido el encargado de escoger a los locales que mejor representan el talento, la innovación y la autenticidad de la nueva gastronomía española. Nombres de la talla de Dabiz Muñoz (DiverXO), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Paco Morales (Noor), Martín Berasategui (Martín Berasategui) o Elena Arzak (Arzak), entre otros, han participado en esta votación que ya marca tendencia.
Los finalistas se conocerán el próximo 3 de noviembre, en una gala exclusiva que reunirá a más de 300 invitados en el Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid. Será una noche en la que se celebrará la creatividad culinaria, el talento joven y la consolidación de nuevos proyectos gastronómicos en España.
Pero antes de la gran noche, vale la pena conocer quiénes son los protagonistas de esta edición: los 41 restaurantes nominados que ya están dando de qué hablar en todo el país.
Los nominados a los TheFork Awards 2025
Castilla y León (6 nominados): Caleña (Ávila), Boccaccio 70 (Burgos), Caín (Nava del Rey, Valladolid), La Trébede (Zamora), Reina XIV (Segovia) y Tal Vez (Hinojosa del Duero, Salamanca).
Comunidad Valenciana (6 nominados): Mengem, Memoria Gustativa, Barbaric y Xaruga (Valencia), Terra (Cullera, Valencia) y Vermuda (Alcocéber, Castellón).
Andalucía (5 nominados): Aviva (Benalmádena, Málaga), Ghoa (Chipiona, Cádiz), Leartá (Sevilla), Orient Express (Almería) y Tragatá Málaga (Málaga).
Cataluña (5 nominados): Glug, Bar Canyí, Leña Barcelona, Eldelmar e Incorrecte, todos en la ciudad condal.
Comunidad de Madrid (5 nominados): Na Num, Desborre, Krudo Raw Bar, La Barra de La Tasquería y The Library, cinco espacios que consolidan la capital como epicentro gastronómico.
Baleares (3 nominados): Óseo y Osma (Palma de Mallorca) y Aquiara (Ciutadella de Menorca).
Galicia (3 nominados): Conculler e Indómito (Santiago de Compostela) y El Atelier de Amanda (Oleiros, A Coruña).
Canarias (2 nominados): Troqué (La Caleta-Adeje) y Moral (Santa Cruz de Tenerife).
Murcia (2 nominados): Colmado de San Julián (Murcia capital) y Casa Borrego (Bullas).
Cantabria, La Rioja, Navarra y País Vasco completan la lista con Casa Lucita (Muriedas), Arsa (Logroño), Picaflor (Pamplona) y Urruti Taberna (Gamiz, Vizcaya).
Un trampolín para los chefs
Para muchos cocineros emergentes, estar entre los nominados de TheFork Awards supone un antes y un después en su carrera. No solo por el reconocimiento mediático, sino también por la oportunidad de formar parte de una red de profesionales que marcan tendencia. Algunos de los ganadores de ediciones anteriores han logrado, tras su paso por estos premios, figurar en guías internacionales o abrir nuevas sedes de sus proyectos.
Estos galardones se han convertido en una auténtica plataforma de impulso para los emprendedores gastronómicos, reforzando la idea de que la innovación y la autenticidad son los ingredientes clave para conquistar tanto al jurado como al público.
