La ciudad nunca duerme, incluso cuando los avisos de “cerrado por vacaciones” abundan. Agosto en Madrid es una invitación a saborear, descubrir y disfrutar: una mezcla de espacios abiertos, experiencias innovadoras y propuestas gastronómicas que transforman el verano en una temporada donde algunos escapan, pero otros se quedan. Para quienes planean quedarse o simplemente pasar unos días —e incluso para quienes atraviesan la ciudad rumbo al norte— esta guía incluye lo mejor que Madrid ofrece en la temporada estival.
¿Qué restaurantes están abiertos todo agosto en Madrid?
El Jardín de Arturo Soria
Se trata de refugio verde para terracear y comer bien. Desde mayo de 2020, este oasis gastronómico en Arturo Soria, 207, ofrece terraza techada, zona chill out y salón con vistas al jardín. Abierto 7 días, con servicio de comidas hasta las 15:30 h y cenas hasta la 01:00 h. Platos como ajoblanco con caballa, salpicón de pulpo, zanahorias baby con hummus o milhojas de maracuyá. Cócteles creativos desde 9 euros. Además, es pet‑friendly, y cuenta con aparcacoches y elevador.
Precio medio: entre 30 euros (chill out) y 50 (restaurante formal).
Inhala Terraza
Vistas 360° y escapada urbana sobre la ciudad. En la azotea del Inhala Hotel Garden (San Bernardo, 1), ofrece terraza con vistas al Palacio Real, Casa de Campo y Sierra de Madrid. Servicio de comidas en “Cielo” y cena bajo jardín colgante. Platos como lubina con alioli de lima, tartar de atún o mousse de chocolate. Abre todos los días desde las 13:00 horas.
Precio medio: 35 €, menú del día 28 €, degustación 42 €.
New York Burger
Hamburguesas de ciudad con versatilidad total. Con cuatro locales activos en Madrid (MADNUM, Caleido, Moraleja, etc.), New York Burger abre todos los días de 13:00 a 23:30 horas. Carta sin gluten, vegana y vegetariana. Destaca el helado Vero’s Soft Serve (Masterchef 10), disponible hasta el 14 de septiembre.
Hamburguesas emblemáticas como Manhattan, Empire State o Brisket 2.0 desde 15,95 €.
Experiencias gastronómicas inmersivas y creativas en Madrid
Bestial de Rosi la Loca
Se trata de una cena submarina con música en vivo y atmósfera de fantasía. Situado en Calle del Prado, 4 (Centro), viaja bajo el mar sin salir de Madrid a través de platos sorprendentes y espectáculo musical. Ideal martes y miércoles por la noche, con piano y voz en vivo.
Sin menú fijo, cambian según temporada, pero siempre hay creaciones visualmente impactantes que mezclan marisco, texturas esponjosas, salsas artesanales y música en vivo.
Bestial Rosi La Loca
Precio medio: entre 20 y 40 €
Inclán Brutal Bar
Un flamenco teatral con una carta contemporánea. Esta situado en la calle Álvarez Gato, 4 (Centro). Inspirado en Valle-Inclán, la cocina es creativa con toques teatrales: desde tapas reinventadas hasta platos con raíces españolas reinterpretadas con técnicas modernas. Los ingredientes mediterráneos se mezclan con especias y presentaciones artísticas, acompañados de espectáculos en directo.
Precio medio: entre 20 y 40 euros
Rosi la Loca
Una taberna sin normas donde se combinan platos viajados: ceviches con fruta, tostas atrevidas, tapas creativas y coctelería atrevida. El ambiente muta según la noche: shows de magia y música complementan una propuesta que equilibra excentricidad y sabor.
Se encuentra en la calle Cádiz, 4 (Centro). Y sus horarios son de miércoles y jueves de 19:00 a 21:00. La fórmula perfecta para desconectar con cartas viajadas y entretenimiento diario.
Precio medio: entre 20 y 40 euros
Li‑Onna
Es una fusión japonesa-latina hecha y perfecta para compartir en la Calle Recoletos, 1 (Centro). Es una apuesta por la convivencia: handrolls de King Crab con aguacate, crispy rice de Wagyu, ceviches frescos, arroz meloso, cortes como tomahawk para compartir. Postres creativos y carta para niños completan una propuesta ideal para grupos.
Precio medio: entre 40 y 50 por persona
Nômâda
Es como probar el sabor mediterráneo en una terraza urbana, en concreto, en la Calle Serrano, 41 (Barrio Salamanca). Su cocina fusiona lo clásico y lo contemporáneo: ensaladas de temporada, platos de pescado con toques internacionales, entrantes como hummus californiano o burrata mediterránea y carnes ligeras con aliños exóticos. Cócteles con infusiones herbales completan el viaje culinario.
Nômâda
Precio medio: entre 40 y 50 por persona
Panthera
Se trata de una cena que se convierte en fiesta: DJ, shows y platos globales
En la calle Miguel Ángel, 21 (Centro), cuenta con platos intensos y coloridos como poke bowls latinos-asiáticos, tacos gourmet, ceviches fusiones; acompañados por dj set en vivo. Ideal para quienes buscan tránsito de cena a fiesta en un solo espacio.
Precio medio: 50 euros
Lovo Cocktail Bar
Destacado por su cocina clandestina con ambiente años 20 y su coctelería elegante.
Se encuentra en la calle Echegaray, 20 (Centro). Es ideal para noches de copas. Cuentan con tapas sofisticadas y destilados premium en un entorno inspirador. Platos como croquetas creativas, tartares, versión moderna de clásicos españoles y cócteles de autor con infusiones artesanales.
Precio medio: entre 20 y 40 euros
¿Dónde parar a comer si viajo por carretera al norte?
La Fábrica (Burgos): Abierta la primera quincena de agosto, esta propuesta del chef Ricardo Temiño tiene una estrella Michelin. Sirve platos como ceviche de corvina, steak tartar de Rubia Gallega, y cocina creativa con identidad en un espacio industrial y elegante.
Ricardo Temiño Restaurante: También en Burgos, este espacio más exclusivo del chef abre hasta el 15 de agosto. Ofrece dos menús degustación (de 16 y 19 pases) con producto de temporada, técnica depurada y sabor sorprendente.
Posada de Pradorey: En Gumiel de Mercado, esta posada histórica une bodega, finca, restaurante y hotel. Sirven un menú degustación de 7 pases con producto de proximidad: carnes, verduras, vinos propios y un entorno inmejorable. Además, es posible dormir, catar y bañarse en la piscina rodeado de viñedos.
¿Qué restaurantes cierran por unas semanas en agosto en Madrid?
Cokima
Situado en Andrés Mellado, 21, sorprende con platos de fuerte carácter como el ceviche de corvina, el steak sobre tuétano o sus reinterpretaciones de platos clásicos con un guiño viajero. Cocina de autor con fondo, técnica y sabor
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Cierra cerrado del 4 al 17 de agosto
La Taberna de Elia
En Pozuelo, es un referente en carnes maduradas. Cierra unas semanas en agosto, pero antes de su pausa se puede disfrutar de joyas como el tartar de gamba roja, su salmorejo con berenjena crujiente o el chuletón a la brasa, que ha conquistado a carnívoros fieles.
Cierra del 4 al 18 de agosto
Surtopía
En Núñez de Balboa, 106, es el templo madrileño de la alta cocina andaluza con propuestas como su ensaladilla premiada, el carpaccio de carabinero o platos de temporada que conectan con el sur más fresco y gourmet.
Cierra entre el 10 y 19 de agosto
Las Margaritas
Situado en la Avda. de la Victoria, 29, se trata de una terraza centrada en vino (200 etiquetas). Cuenta con una cocina a la parrilla con pescados enteros, carnes de vaca vieja y picoteo como zamburiñas “vieja escuela”, croquetas de caldero y ensaladilla rota.
Las Margaritas
Cierra del 11 al 17 de agosto
Tepic
Tacos autenticamente mexicanos con sello Bib Gourmand: tacos al pastor, de camarón, de carnitas o de queso; margaritas de autor (clásicas, frozen o Tepic con chile); chimichangas reinventadas; guarniciones caseras y ambiente mexicano auténtico en terraza ininterrumpida en la calle de Ayala, 14 (Salamanca).
Cierra del 11 al 17 de agosto
Ricardo Sanz Wellington
En la calle Velázquez, 6, se trata de cocina japonesa de autor, ni más ni menos que de Ricardo Sanz, el pionero de la fusión japo-cañí en España. En Ricardo Sanz Wellington cuentan con el nigiri de huevo con trufa blanca, tiradito versión “pa amb tomaquet”, nigiri de mojito de temporada, calçots en tempura negra, huevos rotos con atún. Menú degustación y opción Omakase.
Ricardo Sanz Wellington
Cierra del 4 al 24 de agosto
Kyoshi
Una carta asequible con sushi de calidad, ramen de potaje, usuzukuri de calamares, buñuelos de bacalao en tempura, gyozas de huitlacoche, nuevas versiones de nigiris populares situado en la calle San Agustín, 3
Cierra del 11 al 24 de agosto
Ponja Nikkei (Grupo Quispe)
Se encuentra en la calle Argensola, 7. Una casa del nigiri nikkei y ceviche en toda regla: cuenta con una carta de 18 nigiris nikkei (lubina con chistorra, vieira y caviar, wagyu con miso), ceviches de corvina y atún, tiraditos creativos con rocoto y trufa.
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Cierra del 11 al 24 de agosto
Acholao (Grupo Quispe)
Situado en la calle Almirante, 20, se trata de un pisco bar con coctelería creativa (20 macerados artesanales), platos para compartir ligeros, tiraditos peruanos-versionados y atmósfera sofisticada.
Cierra del 11 al 24 de agosto
Hevia
Un restaurante clásico madrileño con más de 60 años situado en la calle Serrano, 118. Ensaladilla de ahumados, callos, tortilla con callos, calamarcitos, foie o la mítica ensaladilla de ventresca.
Horario especial del 28 julio al 1 septiembre. De lunes a jueves, almuerzo y cena; los viernes y sábados, solo cenas.
Entre cenas submarinas, terrazas escondidas, sabores globales y una agenda editorial con los cierres imprescindibles, Madrid se confirma como destino para quienes quieren aprovechar agosto fuera de la playa. Desde propuestas para turistas curiosos hasta planes locales para el madrileño que se queda, esta ciudad ofrece gastronomía, planes y sorpresas sin pausa.
Restaurantes y terrazas imprescindibles en Madrid este verano
Abiertos todo agosto
El Jardín de Arturo Soria – Terraza con cocina mediterránea de temporada y espacio chill-out.
Inhala Terraza – Vistas 360° sobre Madrid con carta creativa y cócteles.
New York Burger – Hamburguesas gourmet sin gluten, veganas y con opciones para todos.
Bestial de Rosi la Loca – Cena temática bajo el mar con música en vivo.
Inclán Brutal Bar – Flamenco house y arte visual en terraza cubierta.
Rosi la Loca – Tardeos mágicos entre cócteles y platos internacionales.
Li‑Onna – Cocina continua con fusión japo-latina para domingos tranquilos.
Nómada – Atardeceres con sabor mediterráneo y cócteles en pleno Serrano.
Pantera – Cena festiva con DJ, shows y platos fusión.
Barra Lovo – Coctelería clandestina y atmósfera años 20 para noches sofisticadas.
Cierran unos días en agosto
Las Margaritas – Cerrado del 11 al 17 de agosto.
Tepic – Cerrado del 11 al 17 de agosto.
Ricardo Sanz Wellington – Cerrado del 4 al 24 de agosto.
Kyoshi – Cerrado del 11 al 24 de agosto.
Ponja Nikkei – Cerrado del 11 al 24 de agosto.
Acholao – Cerrado del 11 al 24 de agosto.
Hevia – Horario especial del 28 de julio al 1 de septiembre.
