La pareja de cocineros Martín Berasategui y David de Jorge visitaron El Hormiguero este miércoles para presentarle a Pablo Motos su nuevo libro de recetas, Cocina y vencerás, que sale a la venta el 14 de noviembre.
El libro está compuesto por 80 recetas para cocinar y vencer en cualquier circunstancia y ante cualquier apetito que han ideado los experimentados chefs.
«Nos traéis vuestro último libro que tiene 80 recetas. Elegid una que os guste especialmente«, le dijo el presentador a sus invitados. «Yo elegiría el risotto a la donostiarra con almejas, si respetas los tiempos de cocción del arroz y de las almejas sale riquísimo», comentó De Jorge.
Berasategui afirmó que su receta favorita del libro era «la marinera de berberechos con mayonesa cítrica es impresionante, y hacemos un homenaje a los pescadores».
Aprovechando que estaban hablando de recetas, el conductor del programa de Antena 3 le pidió a los cocineros que le dieran a los espectadores alguna sencilla para estas Navidades.
«Son días que no invitan a arriesgar, yo diría hacer algo que sabes que te sale bien y siguiendo sabios consejos, como los del libro», explicó Berasategui.
«Hay, lo primero, que preguntar a la familia qué quieren comer. No hace falta hacer cosas complicadísimas, que luego a nadie le apetecen, porque sea Navidad. Si la gente quiere comer macarrones, tortilla, cocido o filete bien está», añadió De Jorge.
El valenciano quiso saber cuantas calorías ingerían cada uno de ellos: «Yo hago mucho deporte, me encanta recorrerme por la mañana San Sebastián saludando a los pescadores. Hago una comida muy de dieta y me cuido mucho porque luego tengo que estar todo el día probando cosas en el restaurante», le dijo Berasategui.
«Pues conmigo te vas a llevar una sorpresa, la gente me ve y no se lo cree. Desayuno un café y un caqui, y hoy, por ejemplo, he comido una crema de verduras y un perlón (pescado blanco) con ensalada de escarola», añadió De Jorge.
