Madrid se prepara para convertirse, una vez más, en el epicentro de la gastronomía española. Este lunes, a las 19:30 horas, la capital acogerá la XI Gala de Premios Macarfi, una cita ya imprescindible en el calendario culinario nacional. El evento tendrá lugar en el emblemático Círculo de Bellas Artes, un escenario a la altura de una guía que ha sabido hacerse un hueco propio dentro del sector gastronómico. La gala no solo reunirá a algunos de los chefs y restaurantes más influyentes del país, sino que servirá también como acto de celebración de los once años de trayectoria de la Guía Macarfi, un proyecto singular que ha crecido desde la independencia, la cercanía y la opinión del comensal experto. Madrid se convertirá así en el escaparate del mejor talento culinario del momento, con una destacada representación de la gastronomía española.
Desde su nacimiento en 2015, Macarfi ha apostado por un modelo alternativo al de las grandes guías tradicionales, poniendo el foco en la experiencia real del cliente y en el criterio colectivo. Once años después, su consolidación es evidente: más de 30.000 seguidores y una presencia cada vez más relevante tanto entre el público general como entre los profesionales del sector.
El origen de una guía diferente
La Guía Macarfi vio la luz en octubre de 2015 impulsada por Manuel Carreras Fisas, presidente y fundador del proyecto. Procedente del mundo financiero e inspirado en una conocida guía neoyorquina, Carreras Fisas decidió trasladar ese espíritu a España con una premisa clara: crear una guía escrita por “gente corriente”, apasionada por el buen comer, pero alejada de los circuitos elitistas.
Esa esencia sigue siendo hoy uno de los grandes valores diferenciales de Macarfi. Sus rankings se construyen a partir de las opiniones y puntuaciones de los embajadores de la guía, apoyados por una amplia comunidad de gourmets que evalúan los restaurantes desde la experiencia real, sin condicionantes comerciales ni editoriales.
Guía Macarfi 2026
Durante la XI Gala se presentará oficialmente la Guía Macarfi 2026, una edición clave en su historia. Este año, la guía incorpora siete nuevas comunidades autónomas: Castilla-La Mancha, Castilla y León, Extremadura, Galicia, Aragón, Región de Murcia y Comunidad Foral de Navarra, logrando por primera vez cubrir todo el territorio peninsular. Este crecimiento territorial refuerza el posicionamiento de Macarfi como una guía verdaderamente nacional, capaz de ofrecer una radiografía completa de la restauración española, desde los grandes templos gastronómicos hasta propuestas más contemporáneas y emergentes.
La gala también acogerá la entrega de los Premios Macarfi 2026, que distinguen a los mejores restaurantes del país a través de distintos reconocimientos. Entre ellos, los rankings TOP 10 y TOP 15 de los mejores restaurantes de cada una de las 15 comunidades autónomas, elaborados a partir del sistema de votación de embajadores y gourmets.
Especial relevancia tiene la categoría Top of the Tops, fuera de ranking, reservada para aquellos restaurantes que han sido número uno durante tres años consecutivos. En esta edición figuran nombres imprescindibles como Disfrutar y El Celler de Can Roca en Cataluña; DiverXO en la Comunidad de Madrid y Asador Etxebarri junto a Elkano en Euskadi. Además, se entregará el premio Rookie del Año, que reconoce al restaurante considerado la mejor apertura gastronómica de 2025 en España, apostando así por el talento emergente.
Mirando al futuro: expansión nacional e internacional
La hoja de ruta de la Guía Macarfi no se detiene. De cara a 2027, la guía prevé incorporar las Islas Canarias y las Islas Baleares, completando así su presencia en todo el territorio nacional. Un paso más en su vocación de crecimiento sostenido y coherente.
A esta expansión se suma su proyección internacional. En junio de 2025 se presentó la primera edición internacional de la Guía Macarfi en República Dominicana, reafirmando el compromiso de la marca por llevar su modelo gastronómico más allá de España. Once años después, Macarfi no solo celebra su pasado, sino que consolida un futuro cada vez más ambicioso dentro y fuera de nuestras fronteras.
