El vino ha acompañado a la humanidad desde tiempos inmemoriales. Se cree que sus orígenes se remontan a más de 8.000 años en el Cáucaso, donde la fermentación de la uva comenzó a practicarse de manera rudimentaria. Desde entonces, ha evolucionado y se ha convertido en una de las bebidas más sofisticadas y apreciadas en el mundo entero.
En España, la cultura del vino está profundamente arraigada, con denominaciones de origen que garantizan su calidad y tradición. Una de ellas es la D.O. Toro, conocida por sus tintos potentes y con carácter, elaborados principalmente con la uva tinta de toro.
En este sentido, bajo la dirección de Carolina Inaraja, Bodegas Monte la Reina ha desafiado los límites de la D.O. Toro con su innovador Monte la Reina Jade. Este vino no es solo una expresión de la esencia del crianza de la bodega, sino que introduce un elemento diferenciador: la crianza en barricas de roble francés tostadas con jade volcánico. Esta técnica, emergente y audaz, fusiona la tradición con la experimentación, logrando un vino con una mineralidad excepcional, toques ahumados y una frescura inusual en los tintos de la región.
Monte la Reina Jade pertenece a la añada de 2021 y ha sido galardonado con 91 puntos por la prestigiosa revista Decanter. Se trata de un vino elegante, intenso y equilibrado, que transforma el perfil vinícola tradicional de Toro, presentando una nueva faceta de la uva tinta de toro.
El uso del jade en la elaboración del vino es una práctica poco común, pero que está despertando interés entre enólogos y bodegueros. Tradicionalmente, las barricas de roble se tuestan con fuego, lo que aporta ciertos matices a los vinos. Sin embargo, el tostado con rocas volcánicas de jade es un proceso más lento y cuidadoso, que respeta la estructura de la madera y cede menos taninos al vino.
El resultado es un tinto con una textura sedosa y un perfil aromático en el que destacan las notas minerales, los toques ahumados y un fondo de fruta negra compotada. La frescura del jade se percibe en cada sorbo, haciendo de Monte la Reina Jade una opción fácil de beber pero con gran personalidad.
Carolina Inaraja, la fuerza detrás de la «revolución» vinícola
Carolina Inaraja es una de las bodegueras más jóvenes y transgresoras de la D.O. Toro. Su visión innovadora ha llevado a Bodegas Monte la Reina a explorar nuevas técnicas y territorios dentro del mundo del vino. Su filosofía es clara: combinar lo clásico con lo contemporáneo para ofrecer experiencias únicas a los amantes del vino.
Monte la Reina Jade es una manifestación de esta filosofía. Con esta nueva creación, Carolina nos invita a redescubrir Toro y a dejar atrás lo que creíamos conocer sobre los vinos de la región. Cada copa de este vino es un viaje entre viñedos centenarios y un espíritu de aventura y exploración.
En cuanto a la cata del vino, Monte la Reina Jade presenta un color rojo picota con reflejos granates, limpio y brillante, con una alta intensidad cromática. En nariz, se percibe una gran complejidad aromática, donde destacan las notas tostadas y torrefactas en un fondo de fruta negra compotada. Además, se aprecian toques balsámicos y cacao, característicos de este vino.
En boca, es seco, amplio y equilibrado. La entrada es sedosa, con presencia de notas a maderas nobles y recuerdos de frutos negros y ciruelas confitadas. Su estructura firme y su final prolongado lo convierten en una excelente elección para maridar con carnes rojas y blancas, ibéricos, platos de cuchara o quesos semicurados y curados.
Ubicada en la finca Monte la Reina, a pocos kilómetros del municipio de Toro, esta bodega es un referente de la denominación de origen. Desde hace casi dos décadas, Monte la Reina ha apostado por una viticultura moderna sin perder de vista la esencia de la uva tinta de toro. Además, ha sido pionera en la elaboración de vino verdejo en la región, consolidándose como una de las bodegas más innovadoras del panorama vitivinícola.
El equipo, liderado por Carolina Inaraja y el enólogo José Nuño, se caracteriza por un meticuloso proceso de elaboración que cuida cada detalle. Gracias a su pasión y dedicación, Monte la Reina ha conseguido posicionarse como una bodega de referencia dentro y fuera de la D.O. Toro.
