Málaga tiene sol, mar y una cocina que conquista paladares. Y eso acaba de confirmarse. La ciudad andaluza ha sido designada Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026, lo que la consolida como uno de los grandes destinos culinarios del continente. El anuncio se ha realizado en Gdansk, en el marco del Congreso Europeo de Gastronomía celebrado en el European Solidarity Centre, donde la ciudad polaca ha cedido el testigo a la capital de la Costa del Sol.
La European Community of New Gastronomy elige cada año una ciudad para dar a conocer la visión moderna de la cocina europea: sostenible, innovadora y conectada con el territorio. Pero este reconocimiento no es meramente simbólico. La capitalidad implica el desarrollo de actividades, eventos e iniciativas a lo largo del año para poner en valor la gastronomía local y europea. Y Málaga será la encargada de hacerlo en esta ocasión.
La candidatura de esta ciudad andaluza ha estado respaldada por una delegación institucional y profesional encabezada por el concejal de Turismo y Promoción de la Ciudad, Jacobo Florido. También han participado María Francisca Caracuel, vicepresidenta de Atención al Municipio de la Diputación de Málaga; Manuel Tornay, presidente de la Academia Gastronómica de Málaga; y Javier Frutos, presidente de la Asociación de Hosteleros (Mahos).
Así es el logotipo de la capitalidad de Málaga
La capitalidad contará con una identidad visual propia para reflejar los valores de la gastronomía malagueña. En el centro del diseño, está la sardina, que resume la cultura local y su vínculo con el mar. También hay un tenedor, un cuchillo y una cuchara, que representan a los sujetos que intervienen en el hecho gastronómico: el productor, quien elabora y quien disfruta de la experiencia.
En horizontal, la composición evoca el territorio a través del color: los tonos tierra remiten a los espacios de cultivo; los verdes y amarillos están asociados al producto, la fruta, la uva o el aceite; y los azules conectan con el mar, la ciudad y la luz mediterránea.
Un amplio programa de actividades
El programa de actividades se enfocará en la gastronomía mediterránea y sostenible, la innovación y la cocina contemporánea, y en la educación y la transferencia de conocimiento. También se impulsarán iniciativas que entienden la gastronomía como un conector social y una herramienta de proyección internacional.
El objetivo es proteger el patrimonio gastronómico, impulsar prácticas sostenibles, reforzar la participación ciudadana, fortalecer la formación profesional y consolidar redes de cooperación europeas con vocación de continuidad más allá de 2026. Y de esta manera Málaga recoge el testigo de Gdansk, que ha ostentado el título durante el último año y que también ha pasado por ciudades como Oeiras, Estocolmo o Madrid.
