A unas dos horas de Bogotá, este hermoso municipio reúne gastronomía tradicional, historia y paisajes ribereños en un destino poco frecuentado
A unas dos horas de Bogotá, siguiendo la ruta hacia Girardot, hay un municipio de Cundinamarca que conserva buena parte de la tranquilidad de los pueblos ribereños. Se llama Guataquí y, aunque no suele aparecer entre los primeros destinos que buscan los viajeros para una escapada, tiene varios motivos para hacer una parada: el paisaje del río Magdalena, sus construcciones tradicionales y una gastronomía en la que el sancocho de gallina ocupa un lugar especial.
Ubicado en la provincia del Alto Magdalena, este municipio ofrece una experiencia distinta a la de los destinos de clima frío que rodean la capital. Aquí el viaje transcurre entre paisajes cálidos, calles tranquilas y la presencia constante del río, que ha marcado buena parte de la historia y las costumbres de sus habitantes.
Uno de los planes para quienes llegan es sentarse a probar la cocina local. El sancocho de gallina es una de las preparaciones más representativas, pero no la única: el viudo de pescado y las arepas de maíz también hacen parte de los sabores que identifican a la región. Son platos ligados a la tradición campesina y a los productos que históricamente han estado presentes en la alimentación de las comunidades cercanas al Magdalena.
Un recorrido entre el río, la historia y la naturaleza
La visita a Guataquí no tiene que terminar en la mesa. El municipio cuenta con varios lugares que permiten conocer su patrimonio y disfrutar de sus paisajes. Uno de ellos es el Malecón del Magdalena, un punto desde el que se puede contemplar el río y entender por qué este afluente ha sido tan importante para la vida económica y cultural de las poblaciones que crecieron a su alrededor.
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También está el Museo Paleontológico y Arqueológico El Panche, un espacio para acercarse a la historia del territorio y a los vestigios que dan cuenta de quienes lo habitaron. A este recorrido se suma el Cerro de las Tres Cruces, otro de los sitios destacados para quienes buscan apreciar el paisaje desde un punto diferente.
En el casco urbano, la iglesia Santo Domingo de Guzmán y el parque principal completan una caminata por el centro del municipio. Este último es un espacio de encuentro para los habitantes, con zonas verdes y vegetación que ofrecen una pausa durante el recorrido.
Guataquí también tiene una celebración que reúne parte de su identidad cultural: el Reinado Departamental del Turismo y del Folclor, que se realiza cada junio y convoca a sus habitantes alrededor de las tradiciones y expresiones populares de la región.
Así, este rincón de Cundinamarca ofrece una alternativa para quienes quieren salir de Bogotá sin emprender un viaje demasiado largo. Entre una preparación tradicional de gallina criolla, un recorrido por el malecón y una tarde contemplando el Magdalena, Guataquí permite descubrir otra cara del departamento, marcada por la vida ribereña, la gastronomía y la memoria de sus comunidades.
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