En un tiempo en el que lo sencillo gana valor y el contacto con la naturaleza se convierte en un lujo cotidiano, los planes al aire libre se han transformado en el escenario perfecto para redescubrir hábitos gastronómicos con una nueva mirada. De esta tendencia surge una propuesta original que aúna lo mejor de la tradición ibérica con la creciente afición por los picnics urbanos, playeros o campestres: Picnic by Montellano, una selección de ibéricos creada especialmente para ser disfrutada fuera de casa.
En una época en la que el consumo busca practicidad sin renunciar a la calidad, la firma salmantina Ibéricos Montellano, con décadas de experiencia en el sector, ha apostado por diseñar un producto que encaje con las costumbres estivales. El resultado: un pack listo para abrir y compartir, que reivindica la cultura del buen comer, ahora en clave informal, desestructurada y sobre todo, portátil.
Comer bien, pero al fresco
La idea detrás de Picnic by Montellano nace de una observación sencilla: cada vez más personas eligen pasar sus días de verano al aire libre, en parques de ciudad, bosques cercanos o playas. Y esos espacios, muchas veces improvisados como comedores veraniegos, se convierten en escenarios perfectos para disfrutar de propuestas culinarias que vayan más allá del bocadillo clásico o el tupper improvisado.
“Queríamos ofrecer algo más que producto: una experiencia”, explica Carmen Hernández, directora de calidad de Ibéricos Montellano. “Nuestros ibéricos de 50% raza ibérica tienen una calidad excelente, pero también son muy versátiles. Pensamos que era el momento de adaptarlos a esta nueva forma de consumo que está creciendo con fuerza”.
El contenido: tradición en clave práctica
El estuche incluye una cuidada selección de productos pensados para compartir:
Loncheado de jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica “El Elegido” (80 g)
Lomo de bellota ibérico 50% raza ibérica (100 g)
Chorizo ibérico (100 g)
Salchichón ibérico (100 g)
Todos ellos vienen pre-loncheados y envasados al vacío, listos para ser abiertos y consumidos en cualquier lugar. Además, para facilitar la experiencia, el pack incluye una pequeña tabla de corte que permite organizar los embutidos de forma higiénica y práctica, sin necesidad de llevar vajilla adicional.
“La tabla fue un detalle que pensamos desde el principio”, cuenta Hernández. “En un picnic lo importante es que todo sea cómodo, que el montaje no sea un obstáculo. Lo bonito de este formato es que se puede desplegar sobre una manta y tener, en pocos minutos, una comida de calidad digna de cualquier terraza”.
Sabor, sostenibilidad y territorio
Lejos de ser una simple iniciativa de marketing, Picnic by Montellano también pone en valor un relato de territorio. La caja del estuche, diseñada por la joven ilustradora salmantina Inés Pérez, evoca los tonos verdes y cálidos de la dehesa salmantina, el ecosistema donde nacen los cerdos ibéricos que dan vida a estos productos. Un guiño visual que busca conectar el producto con su origen, reforzando la idea de que disfrutar del campo también puede significar consumir productos que provienen de él.
“Hay una conciencia cada vez mayor por saber qué se come y de dónde viene”, reflexiona Hernández. “Y en nuestro caso, los consumidores valoran mucho que nuestros cerdos pasten más tiempo del exigido por la normativa, que se alimenten de bellotas de forma natural, y que los procesos de curación sean lentos y artesanales. Todo eso está en el sabor”.
El picnic del siglo XXI: menos mantel de cuadros, más cultura gastronómica
Si bien la palabra “picnic” puede evocar escenas de otras épocas —mantel de cuadros, cestas de mimbre, empanada casera—, su interpretación moderna apunta en otra dirección. Hoy, un picnic puede ser improvisado, urbano, espontáneo… pero no por eso renuncia al sabor o a la calidad.
“Hay una generación joven que busca planes relajados, pero también experiencias gourmet. Y los productos ibéricos tienen ese valor: permiten crear una comida sencilla, pero con sabor auténtico y mucha carga cultural”, afirma un portavoz de la marca.
Los acompañamientos recomendados siguen esta línea: un buen pan con miga, regañás crujientes y un aceite de oliva virgen extra de calidad pueden convertir una tabla de embutidos en un festín. Para maridar, desde una limonada natural hasta un vino joven o una copa de vermut. Todo depende del contexto.
¿Una moda pasajera o un nuevo hábito de consumo?
Desde la pandemia, los formatos de ocio se han transformado. Comer fuera de casa ya no implica necesariamente restaurantes o bares; el aire libre ha ganado protagonismo, y los hábitos de consumo se han desplazado hacia modelos más flexibles.
En ese escenario, propuestas como Picnic by Montellano encajan con una sociedad que busca calidad, cercanía, autenticidad y practicidad. No se trata sólo de vender ibéricos, sino de adaptarlos a un nuevo tipo de consumidor: informado, exigente y en movimiento.
“Creemos que este tipo de formatos han llegado para quedarse”, concluye Hernández. “Porque combinan lo mejor de nuestra gastronomía con un estilo de vida que cada vez más personas están adoptando. Al final, el lujo está en lo simple: una sombra, una manta, y un jamón ibérico bien curado”.
Ibéricos Montellano: historia, oficio y sabor
Fundada en Salamanca y con una tradición familiar que se remonta a varias generaciones, Ibéricos Montellano ha sabido conjugar innovación y respeto al legado. Desde la selección de los mejores cerdos de bellota hasta la curación lenta de sus jamones, cada fase del proceso busca preservar una identidad de marca basada en la calidad y la autenticidad.
La familia Curto Hernández, al frente del proyecto, ha mantenido siempre una apuesta firme por la excelencia, sin olvidar el contexto cambiante del consumidor. Proyectos como Picnic by Montellano reflejan esa capacidad de adaptarse a los nuevos tiempos sin perder de vista lo esencial: el sabor que cuenta una historia.
El estuche Picnic by Montellano puede adquirirse a través de la tienda online de la marca y en puntos de venta seleccionados. Su presentación lo convierte en una opción ideal para quienes planean escapadas de fin de semana, días de campo o celebraciones informales con amigos.
