El chocolate tiene siglos de historia. Los antiguos pueblos mesoamericanos consideraban el cacao un regalo divino: según la mitología, el dios Quetzalcóatl ofreció a los humanos el árbol del cacao. Años más tarde, los europeos lo bautizaron como Theobroma cacao, que en griego significa “alimento de los dioses”.
El 13 de septiembre fue elegido como Día Internacional del Chocolate en 1995 por Francia, coincidiendo con el nacimiento de Roald Dahl (1916), autor de Charlie y la fábrica de chocolate, y Milton S. Hershey (1857), creador de Hershey Chocolate Company. Además de ser un placer irresistible, el chocolate tiene propiedades científicas: su triptófano estimula la producción de serotonina, la hormona de la felicidad.
Madrid se derrite en chocolate: los mejores postres para el 13 de septiembre
llaollao: Luxe Dubai Chocolate
La marca líder en yogurt helado sorprende con su nuevo Luxe Dubai Chocolate, inspirado en la intensidad del chocolate de Dubái. Combina chocolate negro con trocitos de oreo y el topping Kataifi Dream —hilos crujientes de kataifi con salsa de pistacho—, creando un equilibrio perfecto entre frescura, textura y sabor.
Papagena: Brownie Noir con vistas
Ubicado en la sexta planta del Teatro Real, Papagena ofrece un brownie jugoso elaborado con harina de trigo sarraceno, acompañado de toffee y ganache de chocolate negro 61 %. Las avellanas aportan un toque crujiente que contrasta con la suavidad del chocolate, mientras disfrutas de unas vistas únicas del Palacio Real. Este postre combina tradición y sofisticación, ideal para quienes buscan un chocolate que enamore todos los sentidos.
Lamucca: chocolate para todos los gustos
La familia Lamucca ofrece varias propuestas según el local:
En Del Carmen, Almagro, Plaza de España y Pez, destaca la Pink Panther, un postre de chocolate y frambuesa Valrhona acompañado de fruta fresca, además de la tarta de chocolate y plátano con helado de dulce de leche.
En Lamucca del Prado y Serrano, el Spicy Choco añade un toque picante a un bizcocho de chocolate con mousse, ideal para los paladares más atrevidos.
En Fuencarral, la intensa ganache de chocolate con escamas de sal ofrece un equilibrio perfecto entre dulzura y contraste salado. Cada creación refleja la personalidad divertida y atrevida de Lamucca, combinando calidad y creatividad.
Papúa Colón: mini-cake invertida de chocolate
La mini-cake invertida de chocolate 70 % de Papúa Nueva Guinea con helado de avellanas se ha hecho viral en redes sociales por su formato innovador y su sabor profundo. La combinación del cacao exótico con la cremosidad del helado ofrece un contraste perfecto, mientras que la presentación invertida sorprende a la vista y al paladar. Este postre es un ejemplo de cómo la creatividad puede transformar un ingrediente clásico en una experiencia memorable.
Chez Michel: Chocolate Dubái con pistacho
El chef Michel fusiona sabores libaneses y creatividad contemporánea en su Chocolate Dubái, relleno de crema de pistacho, coulis de granada y mermelada de berenjena asiática, terminado con una ligera lluvia de oro comestible. Ganador del primer premio en la categoría ‘Postre Innovador’ 2025, este postre es un verdadero espectáculo que combina exotismo, textura y presentación, ideal para quienes buscan una experiencia dulce que sorprenda.
Cokima: Trío de chocolate
En Cokima, un local de street food que mezcla productos de temporada con un twist internacional, encontramos el Trío de chocolate con Amaretto, mascarpone y helado de nuez de arce. Perfecto para compartir o cerrar la comida con un postre equilibrado, donde la suavidad del mascarpone y el aroma del Amaretto se combinan con la intensidad del chocolate.
El Jardín de Arturo Soria: brownie con helado
Este clásico restaurante, rodeado de jardines y espacios verdes, ofrece un brownie de chocolate negro con mantequilla tostada acompañado de helado de caramelo salado y un toque de sal Maldon. Cada bocado combina tradición y creatividad, con una textura húmeda y cremosa que lo convierte en un imprescindible para los amantes del chocolate.
Gran Vía 18: coulant 72 % con helado caramel crunch
En el espacio gastronómico WOW Concept, el chef pastelero Carlos López propone un coulant de chocolate 72 % acompañado de helado caramel crunch y nueces pecanas a la cantonesa. El chocolate, intenso y cremoso por dentro, contrasta con la textura crujiente del helado y las nueces, ofreciendo una experiencia multisensorial. Además, su ambientación retrofuturista y el rooftop con vistas al skyline de Madrid convierten la degustación en un plan completo para todos los sentidos.
Gulah: B.B. Brownie y Funky Banana
En Gulah, los postres combinan diversión y sabor:
B.B. Brownie: brownie con mantequilla tostada y helado de vainilla.
Funky Banana: plátano dorado con helado, nata montada y chocolate fundido. Todo casero y elaborado con ingredientes de primera calidad, pensado para terminar la comida con un broche dulce memorable.
V Modern Italian
El italiano por excelencia del barrio de Salamanca tampoco se queda atrás en su homenaje al cacao. Entre su propuesta de postres caseros inspirados en las tradiciones más auténticas de la repostería italiana, destaca su pizza de Nutella con masa madre, acompañada de fresas, azúcar glass y hierbabuena, una sabrosa tarta casera de chocolate con aceite de oliva, servida sobre una base de sirope de naranja que potencia su intensidad y aroma y el clásico tiramisú, con una versión renovada hecha de mascarpone y chocolate terminado con galleta de caramelo y limón.
Inhala Terraza: tres versiones de chocolate
Desde su terraza con vistas panorámicas de 360°, Inhala ofrece tres postres chocolateros: sopa de chocolate blanco con crujiente de chocolate, brownie y crumble de Oreo; tarta de chocolate; y mousse de chocolate negro con frutos secos y escamas de sal. La combinación de texturas, aromas y presentación hace que cada bocado sea un viaje sensorial en pleno centro de Madrid.
La Taberna de Elia: chocolate a la brasa
En Pozuelo de Alarcón, esta parrilla ofrece un toque único: tarta de chocolate con AOVE y trufitas de chocolate con trufa Melanosporum. Cada postre refleja la tradición y el mimo que caracteriza al restaurante, siendo un cierre perfecto para disfrutar tras la parrilla.
New York Burger: postres clásicos con twist
Además de sus famosas hamburguesas, New York Burger ofrece opciones dulces que no decepcionan: brownie gluten free con sirope de chocolate y helado de vainilla, Oreo chocolate cake y chocolate milkshake. Disponibles en varias sedes de Madrid y Barcelona, son perfectos para quienes buscan un chocolate más informal pero igualmente delicioso.
Surtopía: brownie al vapor y helados artesanales
El chef Jose Calleja trae lo mejor del sur a Madrid con un brownie al vapor sin gluten y helados artesanales como cacao maravillao o chocolate blanco crujiente. Cada postre combina tradición andaluza con creatividad, ofreciendo un final dulce elegante y único.
Más chocolate fuera de Madrid
Por su parte, La Fábrica, en Burgos, ofrece una tarta cremosa de chocolate blanco y albahaca, reconocida por su originalidad y sabor, perfecta para los paladares más exigentes.
Desde recetas tradicionales hasta creaciones inspiradas en Oriente Medio, América o el Mediterráneo, el Día Internacional del Chocolate es la excusa perfecta para rendirse al cacao.
