La novena temporada de Pesadilla en la cocina ya está aquí. Alberto Chicote volverá a colarse en restaurantes al borde del colapso desde este 3 de septiembre. El objetivo seguirá siendo el mismo, salvar a hosteleros al de la ruina. El chef tiene un doble perfil profesional, ya que ha estado muy vinculado a la televisión desde hace más de una década, pero le ha dado tiempo a abrir y trabajar en varios restaurantes. Así ha conseguido un importante patrimonio.
Esta temporada, en Pesadilla en la cocina, se enfrenta a un doble desafío: lidiar con personalidades conflictivas y reconducir a propietarios y empleados desorientados. Chicote deberá superar obstáculos como la suciedad extrema, instalaciones eléctricas defectuosas, neveras apestosas e incluso la presencia de insectos.
Chicote es uno de los chefs más reconocidos en televisión, ya que también ha trabajado en otros programas de Atresmedia, como Top Chef, ¿Te lo vas a comer? o Batalla de restaurantes, que se emite en la actualidad. Además, es la imagen de las Campanadas de fin de año de La Sexta junto a Cristina Pedroche desde hace casi una década. Un programa por el que gana una cifra cerca a los 30.000 euros.
Los exitosos restaurantes de Chicote: de PanDeLujo a Omeraki
Desde la década de los 90, un joven del barrio de Carabanchel, ya trabaja en las cocinas de algunos de los restaurantes más importantes de España. También se fue a trabajar a Suiza durante cinco años. Ya en 2005 fue seleccionado como El Mejor cocinero del año en Madrid Fusion.
En 2006 se puso al mando de los fogones de PanDeLujo, un restaurante al que convirtió en una de las referencias del barrio de Salamanca de la capital. Años después cambió de chef y actualmente el local se encuentra cerrado.
En una época de pleno crecimiento profesional, en 2012, Chicote da el salto a la televisión y muestra su faceta más mediática cuando se pone al frente de Pesadilla en la Cocina. Y en 2014 abre Yakitoro, el restaurante con el que triunfó fusionando la cocina madrileña con la japonesa. Esta aventura duró seis años, pero abandonó el proyecto en 2020 para embarcarse en nuevos proyectos gastronómicos.
La sociedad más importante de Chicote y con la que más dinero factura es Desolasol Restauración S.L, con la que gestiona el restaurante Puertasol. Lo abrió en 2016 junto a Pedro Olmedo en la céntrica plaza madrileña que le da nombre. Además, también cuenta con otra sociedad dedicada a la gestión de restaurantes, Archiol Restauración.
El último proyecto de Alberto Chicote lo inició en 2022. Junto a su mujer, Inmaculada Nuñez, abrieron las puertas del Restautrante Omeraki. Está situado en el barrio del Retiro de Madrid y ya ha sido galardonado con Un Sol de la Guía Repsol en 2024. En este local, el chef recupera sus platos fusión más famosos y crea otros novedosos en un viaje de sabores alrededor del mundo.
Pesadilla en la cocina, en la vida real: así es su servicio de consultoría gastronómica
Alberto Chicote siempre está trabajando para alguno de sus proyectos. Otro de ellos, seguramente el menos conocido, es el que creó también junto a su mujer. Hace años formaron la sociedad Consultora de Servicios de Restaurantes.
Se trata de una empresa en la que ofrecen un servicio de consultoría similar al de Pesadilla en la cocina, pero en la vida real. Un equipo de expertos en gastronomía, marketing y recursos humanos visitan locales para solucionar todo tipo de problemas con la idea de aumentar el número de clientes.
