¿Qué municipio de Cundinamarca es reconocido por su chicha fresca y artesanal?
Cota, un municipio ubicado a tan solo 26 kilómetros de Bogotá, se ha ganado el reconocimiento como uno de los mejores lugares del departamento para disfrutar de una chicha auténtica.
Gracias a sus raíces indígenas, este pueblo mantiene viva la receta original, transmitida de generación en generación por sus habitantes.
En Cota, la chicha se elabora con maíz cocido fermentado de manera natural. Comercios locales y productores artesanales ofrecen esta bebida con un sabor intenso y una textura suave, característica de una fermentación bien estructurada.
De igual forma, su calidad ha hecho que visitantes de Bogotá y otros municipios cercanos se acerquen a disfrutarla, especialmente en festividades y fines de semana.
¿Qué hacer en Cota, Cundinamarca?
Cota se destaca por su riqueza histórica y su entorno natural. Fundado el 29 de noviembre de 1604 por Diego Gómez de Mena, su nombre en lengua muisca significa “crespo” o “encrespado”.
El municipio es conocido como la capital indígena de Colombia, ya que gran parte de la población chibcha se asentó en este territorio.
De igual forma, en Cota podrá disfrutar de diversas actividades que van desde explorar la naturaleza hasta sumergirse en la cultura local. Algunas opciones incluyen visitar el Bioparque La Reserva, escalar el Cerro de Majuy, explorar la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, y disfrutar de la gastronomía local.
Por otro lado, su clima templado, con temperaturas que oscilan entre los 16 °C y los 22 °C, hace de este lugar una excelente opción para salir de la rutina bogotana sin alejarse demasiado.
La gastronomía típica de Cota es otro de sus grandes referentes. Platos como la fritanga o la picada con papa criolla, carne de cerdo, rellena, chicharrón y plátano frito complementan perfectamente una buena chicha artesanal.
