La cocina abierta se ha convertido en una de las decisiones más habituales en las reformas actuales, pero no es una solución universal. Como casi todo en arquitectura, tiene ventajas, inconvenientes y alternativas que conviene valorar antes de decidir. La cocina abierta parece casi obligatoria hoy en día. Marta Abadín de MTAC Arquitectura resuelve la duda en este artículo: ¿Es una buena idea?
No necesariamente. Es una solución muy habitual en viviendas con pocos metros cuadrados, donde separar cocina y salón reduce aún más el espacio. Pero también la vemos en viviendas de lujo, donde muchas veces no se trata de la residencia habitual y la cocina no tiene un uso tan intenso en el día a día. En este sentido, ¿cuáles son sus ventajas e inconvenientes?
Más luz y sensación de amplitud
Principalmente más luz y mayor sensación de amplitud. Al eliminar tabiques, conseguimos espacios más diáfanos, luminosos y visualmente más amplios. Además, mejora la relación entre estancias y la cocina pasa a formar parte activa de la vida social de la casa.
Como dice Marta Abadín García: «Antiguamente la cocina estaba asociada a una de las grandes tareas domésticas asignadas habitualmente a la mujer, que se aislaba en esta estancia e impedía en muchos casos que pudiera disfrutar de reuniones sociales. Actualmente, esta visión se ha deconstruido, dándole protagonismo a esta tarea en el hogar y haciendo que se fusione con el salón/comedor para permitir que nadie se aísle de un plan familiar o con amigos.»
Menos privacidad y mayor exigencia técnica
En contraposición, al eliminar cerramientos, también desaparecen las barreras frente a ruidos, olores y desorden visual. Una cocina abierta exige más orden y más previsión técnica. Además, requiere materiales distintos al resto de la vivienda -por humedad, grasa o limpieza-, lo que obliga a cuidar muchísimo la elección de acabados y, sobre todo, los sistemas de ventilación. De hecho, uno de los mayores miedos de la gente antes de tomar una u otra decisión es la transmisión de olores al cocinar.
No todo es blanco o negro. Actualmente se está optando mucho por una solución intermedia: cerrar sin renunciar a la luz. Los cerramientos de vidrio permiten aislar acústica y olfativamente cuando es necesario, pero mantienen la continuidad visual y la entrada de luz natural. Es una forma de combinar lo mejor de ambas opciones.
