Berria Wine Bar, ubicado junto a la Puerta de Alcalá y con vistas privilegiadas al Parque del Retiro, es mucho más que un bar de vinos: es un verdadero templo enológico con más de 3.000 etiquetas, 100 disponibles por copas, y una propuesta única que combina catas temáticas mensuales, tapas gourmet y la atención experta del mejor sumiller de Galicia, Mario Ayllón. Ideal para iniciarse o profundizar en el mundo del vino sin necesidad de ser un experto.
Berria no es un proyecto improvisado. Detrás están Gabriela Alcorta y Juan Rivero, una pareja unida por su amor al vino y por la pasión de compartirlo. El nombre del local viene de la playa de Berria en Santoña, un rincón especial para ellos que ahora da nombre a un concepto gastronómico de altura.
Gabriela Alcorta
Con una carta que supera las 3.000 referencias cuidadosamente seleccionadas, y bajo la dirección del sumiller Mario Ayllón, considerado el mejor de Galicia, Berria ofrece una propuesta tan sofisticada como accesible. Su último lanzamiento, “A Puerta Abierta”, da un nuevo giro a la experiencia vinícola: una invitación a entrar sin miedo en el universo del vino, copa a copa y sin necesidad de ser un entendido.
“A Puerta Abierta”: vino por copas y al aire libre
La gran novedad de esta primavera en Berria es una propuesta pensada para los curiosos, los principiantes, los amantes del vino que aún no se atreven a definirse como tales, pero también para los más sibaritas. “A Puerta Abierta” se vive exclusivamente en su terraza privilegiada con vistas al Retiro y a la Puerta de Alcalá, un entorno incomparable para iniciarse o profundizar en el mundo del vino.
Cada mes, se presentan tres recorridos distintos con tres o cuatro copas de vino seleccionadas, agrupadas por temáticas. Este mes, los visitantes pueden elegir entre:
Blancos de España: un viaje por las uvas nacionales más expresivas, con copas de Doña Blanca 2023 (Godello), Benje 2023 (Listán Blanco-Palomino) y Zárate 2023 (Albariño).
Grandes vinos del mundo: una selección de etiquetas memorables, que incluye La Inglesa Palo Cortado (Montilla-Moriles), Usatges 2023 (Priorat), Le Volte dell’Ornellaia 2022 (Toscana) y Oremus Cosecha Tardía 2021 (Tokaj).
Espumosos de altura: para los amantes de las burbujas, con referencias como Raventós i Blanc, Cava Elena de Mestres Gran Reserva Rosé, Mikulski Crémant de Bourgogne y Les Prémices de Egly-Ouriet (Champagne).
Estas catas temáticas se acompañan de tres opciones gastronómicas diseñadas para realzar la experiencia: desde unas croquetas de jamón ibérico y patatas con anchoa hasta un pepito de solomillo o una ostra francesa con caviar. Un maridaje que busca armonía sin complicaciones.
Un sumiller que cambia las reglas del juego
Parte del alma de Berria la pone Mario Ayllón, un sumiller de trayectoria sólida que ha hecho de la atención al cliente un arte. No es sólo que sepa de vinos (y mucho); es que sabe cómo contarlos, cómo acercarlos y cómo contagiar entusiasmo sin tecnicismos.
Mario Ayllón, sumiller
Con una sonrisa, Mario se sienta en tu mesa y te pregunta qué te apetece, cómo te sientes, qué tipo de día has tenido. A partir de ahí, recomienda, sugiere, conversa. En Berria, elegir un vino no es una prueba de conocimiento, es una aventura sensorial acompañada.
Y eso es lo que ha convertido a este rincón de Madrid en un lugar de culto. Porque en un mundo donde el vino muchas veces se presenta como un territorio reservado a unos pocos, Berria rompe las barreras con cercanía, pedagogía y mucha pasión.
Aunque la nueva propuesta “A Puerta Abierta” sea una de las joyas de la casa, la bodega de Berria es su verdadero tesoro. Con cerca de 3.000 referencias y más de 100 disponibles por copas, es uno de los catálogos más completos, y sorprendentes, de la capital.
Desde cosechas históricas hasta etiquetas imposibles de encontrar en el mercado habitual, Berria se ha ganado un lugar en el mapa internacional del vino. Su bodega no es estática: evoluciona, se renueva, incorpora novedades y mantiene vivos clásicos que nunca pasan de moda.
Para los coleccionistas, es un paraíso; para los recién llegados, una oportunidad única de conocer joyas sin comprometerse a una botella entera. Esta filosofía abierta convierte a Berria en un espacio inclusivo, sin esnobismos ni prejuicios.
Una cocina a la altura de la copa
La experiencia en Berria no se limita al vino. Su carta gastronómica está diseñada para acompañar sin robar protagonismo, pero también para brillar con luz propia. El enfoque es claro: producto, producto y más producto.
Entrantes clásicos como la ensaladilla de bonito de Santoña o el bacalao en tempura se combinan con platos principales de carnes y pescados de primera calidad. Y para los más golosos, una selección de postres clásicos cierra el círculo con elegancia.
Es una cocina pensada para compartir, conversar y, sobre todo, disfrutar. Nada de pretensiones, sí mucho sabor y técnica.
El espacio interior es cálido, elegante, con detalles que invitan a la calma. Pero es en la terraza donde todo cobra un sentido especial. Con vistas directas a la Puerta de Alcalá, tomar una copa aquí es también una experiencia visual, casi espiritual. Y eso, en una ciudad como Madrid, donde la oferta es inmensa, marca la diferencia.
En definitiva, Berria es mucho más que un wine bar. Es un lugar donde el vino se convierte en experiencia, donde los dogmas se deshacen y donde cada copa es una historia por contar. Su propuesta “A Puerta Abierta” es una declaración de intenciones: que el vino no debe intimidar, sino seducir; que no hace falta hablar enólogos para disfrutarlo; que todos, absolutamente todos, pueden encontrar su lugar en este mundo de aromas, texturas y sabores.
Porque al final, como bien dice Mario Ayllón: “El mejor vino no es el más caro, ni el más famoso. Es el que disfrutas con quien quieres, en el momento justo”.
