La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) avisa de una nueva alerta alimentaria en España. La entidad ha advertido de la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de bloc de foie gras de pato comercializado bajo la marca Capdevila. La advertencia se ha emitido tras la comunicación realizada por las autoridades sanitarias del País Vasco. Como hemos dicho, el producto afectado es el bloc de foie gras de pato Mi-Cuit de la marca Capdevila, identificado con el lote L26029311821 y con fecha de consumo preferente 29 de enero de 2027. Se comercializa en un envase de plástico recubierto con cartón y cada unidad contiene 40 gramos de producto.La recomendación de la AESANLa información sobre esta incidencia ha sido comunicada a las autoridades responsables de las distintas comunidades autónomas mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI), con el objetivo de garantizar la retirada de los productos afectados de los puntos de venta y distribución.Por su parte, la AESAN, organismo dependiente del Ministerio de Consumo, ha instado a los consumidores que dispongan de alguno de los artículos incluidos en la alerta a no ingerirlos. Asimismo, ha señalado que quienes hayan consumido estos productos y experimenten síntomas asociados a la listeriosis, deben acudir a un profesional sanitario o a un centro médico para su evaluación.Síntomas de listeriosisLa listeriosis es una enfermedad infecciosa de carácter grave causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes. Según explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), los grupos con mayor riesgo de padecer esta infección son las mujeres embarazadas, los recién nacidos, las personas mayores de 65 años y quienes presentan un sistema inmunitario debilitado.Entre los síntomas más frecuentes se encuentran la fiebre, los escalofríos, los dolores musculares, las náuseas y la diarrea. Aunque las manifestaciones pueden aparecer pocos días después de ingerir un alimento contaminado, los expertos de Mayo Clinic advierten que «pueden pasar 30 días o más antes de que comiencen los primeros signos y síntomas de la infección».Cuando la bacteria alcanza el sistema nervioso, pueden presentarse síntomas más graves, como:Dolor de cabeza.Rigidez en el cuello.Confusión o alteraciones del estado de alerta.Problemas de equilibrio.Convulsiones.
Publicado enRecetas
