Madrid se transforma en Navidad, y pocos lugares permiten disfrutarla con tanto estilo como desde las alturas de la Gran Vía. Entre luces, ambiente urbano y panorámicas únicas, se multiplican los planes que combinan gastronomía, cócteles y dulces de temporada, convirtiendo la ciudad en un escenario perfecto para celebrar las fiestas. Desde cenas exclusivas de Nochebuena y Nochevieja hasta meriendas con chocolate caliente y panettone artesanal, la capital ofrece experiencias que van más allá de lo tradicional.
Ubicados en la sexta planta de uno de los edificios más emblemáticos de la Gran Vía, el hotel The Principal Madrid y su terraza acondicionada como refugio invernal se consolidan como epicentros de la Navidad. Con la ciudad como telón de fondo, la propuesta gastronómica incluye menús diseñados para los paladares más exigentes, cócteles de autor y momentos únicos para disfrutar de la temporada festiva.
Cena de Nochebuena sobre la Gran Vía
La noche del 24 de diciembre se convierte en una experiencia gastronómica completa con un menú de Nochebuena pensado para celebrar en grande. La velada comienza con un tartar de atún rojo Balfegó sobre crujiente de hoja de shiso, acompañado de un bombón de foie almendrado con albaricoque avainillado, seguido de una bullabesa de carabinero, rape y frégola sarda que combina tradición e innovación.
Los platos principales ofrecen la opción de mar y tierra: un Wellington de lubina con duxelle de setas y jugo de ave, o un timbal de cordero a baja temperatura glaseado con oporto, manzana asada y salsifís. Para refrescar el paladar, un sorbete de mango y fruta de la pasión y, como cierre dulce, piña asada con jengibre, vainilla y galleta de almendra, acompañada de una cuidada selección de bodega. Una experiencia que transforma la cena de Nochebuena en Madrid en un recuerdo inolvidable.
Nochevieja con vistas y fiesta
El 31 de diciembre, Madrid se viste de gala para recibir el nuevo año. Las campanadas de la Puerta del Sol se viven desde un mirador privilegiado, donde el menú de Nochevieja combina productos de temporada y técnicas gourmet. La velada arranca con ostra Gillardeau y manzana ácida y un macaron de parmesano y trufa, seguido de una crema de carabinero con capuccino de castaña y pan de algas.
Como plato principal, rodaballo salvaje con costra de hierbas, risotto de guisantes y puerro braseado, y solomillo de ternera blanca con puré dulce de coliflor tostada, trufa de invierno y salsa Perigourdine. La guinda final: un soufflé de pistacho con chantilly de haba tonka y almendras garrapiñadas, antes de disfrutar de barra libre y cócteles panorámicos hasta la madrugada. Un plan perfecto para combinar gastronomía, fiesta y vistas sobre las luces de Gran Vía.
‘La Merienda’: el plan más dulce de la Navidad
Para quienes buscan un momento más relajado, la temporada incluye un pop up dulce llamado “La Merienda”, disponible del 5 de diciembre al 6 de enero. Durante el atardecer, la terraza y el lobby se transforman en un salón acogedor para disfrutar de chocolate caliente y panettone artesano, elaborado en obrador propio. Un plan ideal para vivir la Navidad en Madrid con un toque chic y madrileño, perfecto para desconectar entre compras, paseos o encuentros con amigos.
Con sus menús exclusivos, planes dulces y vistas de ensueño, la Gran Vía se convierte en un escenario perfecto para vivir la Navidad en Madrid con estilo. Ya sea para una cena especial, una Nochevieja inolvidable o una merienda con encanto, celebrar las fiestas sobre las luces de la ciudad nunca fue tan apetecible.
