La noche más esperada del año en el sector de la gastronomía española por fin ha llegado. Málaga acoge en el Sohrlin Andalucía, el espacio de artes escénicas y entretenimiento de Antonio Banderas y Domingo Merín, la gala de entrega de los premios más importantes entre la élite de la cocina: las Estrellas Michelin.
Un año más, por la alfombra roja previa pasarán personalidades tan relevantes como Jordi Cruz, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak o los hermanos Roca, en una edición que, además, es todavía más especial si cabe porque se celebra el 125 aniversario del nacimiento de la guía roja.
25/11/2025
Un plato que no puede faltar en Navidad
Marcos cuenta, además, que algo que no falta en su mesa navideña es «el embutido […] en mi casa ha habido mucha carne en salsa o un pescado en salsa, algo fácil para que se pueda disfrutar del tiempo en familia».
25/11/2025
Entrevistamos a Marcos de Skina
«Estamos orgullos siempre de seguir trabajando como estamos trabajando, de seguir mejorando y confiamos en seguir mejorando. Estamos más confiados en eso que en lo que nos puedan dar. Esa es la filosofía por la que nos ha ido bien siempre. Si nos dieran las 3 Estrellas Michelin, lo disfrutaría con todos mis compañeros, que más se puede pedir», cuenta Marcos a 20minutos.
25/11/2025
¿Cómo es una Gala Michelin por dentro?
El cóctel lo suelen preparar chefs del lugar en el que se celebra la gala. En esta ocasión, lo lideran los cocineros de Bardal y Skina.
25/11/2025
Un ambiente de circo
Espectáculos circenses, música de piano y un ambiente de sofisticación amenizan los momentos previos a la gala, sin otro objetivo que paliar los nervios que probablemente estén sintiendo muchos de los chefs.
25/11/2025
La porra del chef Jesús Sánchez
«Mi porra mira hacia el norte y espero que a Cantabria le llegue algún reconocimiento más», comenta el 3 Estrellas Michelin de Cenador de Amós, oriundo de esta comunidad, a Carolina G. Nombela y Alba Iruela.
25/11/2025
Uno de los favoritos en las apuestas
«Para nosotros estar aquí es un regalo. Hemos tenido una acogida muy buena y estamos muy agradecidos», cuentan a 20Minutos Rubén, Millán y Gloria del Restaurante EMi que ha abierto sus puertas este año en Madrid.
25/11/2025
¡Arranca la alfombra roja!
La gastronomía española se viste de gala en la alfombra roja de las Estrellas Michelin que, este año, celebran el 125 aniversario del nacimiento de la famosa guía roja. ¿Quién serán los primeros en desfilar ante los medios? La actriz y presentadora Masi Rodríguez es la encargada de amenizar esta previa desde su Málaga natal, de la que ya es una auténtica embajadora.
25/11/2025
Quedan pocos minutos…
Chefs, críticos, periodistas gastronómicos… la alta cocina española ya está en Málaga, y a pocos minutos de que el auditorio abra sus puertas, los cocineros desempolvan sus mejores chaquetillas para acudir al evento.
25/11/2025
El orden de los premios
Sin embargo, la decisión final solo la saben los inspectores y la organización de la Gala de Estrellas Michelin y no será hasta última hora de la misma, cuando se descubrirá quién es el afortunado o los afortunados que consiguen las ansiadas tres Estrellas en esta edición, celebrada en el espacio de artes escénicas Sorhlin Andalucía
25/11/2025
¿Qué dicen las quinielas?
Como en cada edición hay nombres que resuenan más que otros sobre los que podrían ser los afortunados de la noche. Skina, de Marcos Granda, en Marbella, con Mario Cachinero a los fogones y uno de los encargados del cóctel de esta noche es uno de los favoritos a conseguir las tres Estrellas, mientras que Albert Adrià, chef de Enigma, es el que para muchos resuena en las nuevas dos Estrellas.
25/11/2025
¡Cada vez falta menos!
La gala de las Estrellas Michelin empezará a las 19:00 h, aunque podremos ver a los grandes talentos de la cocina desfilar por la alfombra roja a partir de las 18:30 h donde estará la actriz, influencer y exconcursante de MasterChef Masi Rodríguez para recibir a los asistentes.
25/11/2025
¿Cómo conservar las Estrellas?
Conservar este prestigioso reconocimiento no es tarea fácil, a la vista está. Sin embargo, hay un restaurante español que lo ha logrado durante cincuenta años, concretamente Via Veneto. El restaurante de Barcelona, que tuvo como cliente a Salvador Dalí, abrió sus puertas en 1967 y nueve años después consiguió su primera Estrella Michelin que, hasta la fecha, todavía conserva.
25/11/2025
El primer tres Estrellas Michelin
Del más barato de España al más antiguo. Y es que el primer restaurante español que obtuvo las tres Estrellas Michelin no es otro que Zalacain. Fundado por el cocinero vasco Jesús Oyarbide, el restaurante fue, durante la década de los setenta y ochenta, el templo de la alta cocina española, alzándose con los tres astros en 1987. Sin embargo, en los noventa le quitaron la primera estrella y hace casi una década, la tercera, con la pandemia como último culpable de su cierre.
25/11/2025
¿Y en España? El restaurante con estrella Michelín más barato de España hasta la fecha tiene un menú por 39 euros y se trata de Chirón, en Valdemoro (Madrid). A tan solo 25 kilómetros de la capital el chef Iván Muñoz ofrece una ruta por las vegas del Tajo, del Jarama o del Tajuña en un restaurante que ya cuenta con una Estrella Michelin y dos Soles en la Guía Repsol.
25/11/2025
El restaurante más barato del mundo
Aunque cueste creerlo, no todos los restaurantes premiados con una o varias estrellas Michelin tienen por qué ser caros. El restaurante con Estrella Michelin más barato del mundo está en Malasia concretamente en la ciudad de Penang y no es otro que el Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery, con una oferta gastronómica basada en la comida casera y tradicional de la zona desde 1,5 €.
25/11/2025
Una curiosa excepción
Aunque, por norma, todos los restaurantes que aparecen en la guía de cada país, se ubican en el propio país, no es el caso de un restaurante que aparece en la guía roja española. El restaurante Ibaya, en el Sport Hotel Hermitage de la carretera de Soldeu, en Andorra, es el único restaurante con estrella Michelin de la guía española ubicado fuera del Estado español.
25/11/2025
Las Michelin fuera de España
¿Qué hay de los restaurantes que tienen este reconocimiento fuera de nuestras fronteras? Pues el top cinco de países en el mundo con más estrellas lo lidera nuestro vecino al norte, Francia. En la lista le siguen Japón, Italia, Alemania y en quinto lugar, Estados Unidos.
25/11/2025
En España hay un total de 291 restaurantes con Estrella Michelin. Mientras que son 16 los que atesoran las tres Estrellas, un total de 22 presumen de haber conseguido dos Estrellas en la Guía. En cuanto a los restaurantes que tienen un Estrella encontramos un total de 242. Cataluña es la Comunidad Autónoma que más restaurantes ha colocado en la Guía Michelin, con un total de 62, seguida de Madrid donde encontramos 31. Andalucía cierra el podio con un total de 27 restaurantes.
25/11/2025
¿Por qué una empresa de neumáticos tiene relación con el mundo de la gastronomía? Para promocionar la venta de coches, los dos hermanos franceses Édouard y André Michelin tuvieron la idea de crear la guía Michelin en 1900, con el fin de dar mapas de lugares y también guías y restaurantes. Esta apuesta resultó ser un éxito, especialmente en lo que respecta a la sección de restaurantes, algo que potenciaron con la contratación de inspectores que diesen credibilidad a la guía.
25/11/2025
Los trucos de los chefs para detectar a los inspectores
El cocinero Pepe Rodríguez contaba en una entrevista que identificar a los inspectores no es una tarea nada sencilla. Pero, sí que aseguró que «a veces, por las formas, por cómo te piden la carta de vinos, se nota».
25/11/2025
Para mantener el anonimato en los restaurantes que visita, el inspector se comporta como cualquier otro cliente, de forma que los empleados no descubran su verdadera identidad. No es que vayan con gafas de sol y gabardina, haciendo su trabajo de incógnito, sino que tratan de ser discretos y mantener el anonimato con el fin de que su experiencia se acerque lo máximo posible a la que podría tener cualquiera.
25/11/2025
«Las personas que componen los equipos de inspección son auténticos exploradores que tienen la pasión por la gastronomía metida en el cuerpo. Su búsqueda, a lo largo y ancho del mundo, de esa mesa de calidad que podrán aconsejar a los ‘gourmets’, los lleva a recorrer los 39 destinos internacionales que cubre la Guía«, cuentan desde la organización.
25/11/2025
En cuanto a las dos Estrellas, fueron tres los restaurantes que consiguieron el galardón en la pasada edición: Alevante, de Ángel León en Sancti Petri, Lú Cocina y Alma, de Juanlu Fernández en Jerez de la Frontera, y Retiro da Costiña, del chef Manuel García en Santa Comba.
25/11/2025
En la pasada gala, celebrada en Murcia, fue el restaurante Casa Marcial, en Asturias, el que se hizo con el máximo galardón: las tres estrellas. Nacho Manzano fue el gran protagonista de la noche gracias a su creatividad, talento, la originalidad de sus platos y un impecable servicio.
25/11/2025
Qué supone ganar tres estrellas Michelin
Continuando con la metáfora del viaje que exponen desde la guía roja, las tres Estrellas Michelin son sinónimo de un local con «una cocina excepcional que merece un viaje especial a ese destino«.
25/11/2025
Mientras que conseguir una Estrella Michelin es sinónimo de calidad de ingrediente y un alto nivel gastronómico constante, las dos Estrellas Michelin son reconocimiento superior que están poniendo de manifiesto la personalidad y el talento del chef. Según explican desde la guía, son los restaurantes por los que ‘merece la pena desviarse del camino’.
25/11/2025
¿Qué premios se conceden en las Estrellas Michelin?
Los galardones más importantes de esta gala son, sin duda, los famosos astros: una, dos y tres estrellas. Aunque también se entregan otros premios como la Estrella Verde, los Bib Gourmand y otros reconocimientos sorpresa como a Mejor Sumiller en la pasada edición.
25/11/2025
¿Qué se come en la Gala de Estrellas Michelin?
Como no podía ser de otra manera, esta cita imperdible con la gastronomía, cada año se salda con un menú a la altura que habitualmente se encargan de preparar los chefs de Málaga y su provincia. Los encargados de liderar el cóctel serán Benito Gómez, chef de Bardal en Ronda, y Mario Cachinero, chef Skina en Marbella.
25/11/2025
El encargado de presentar la Gala de la Guía Michelin 2026 y revelar las principales novedades de esta edición será Jesús Vázquez, un rostro muy popular de la televisión española, con más de tres décadas de experiencia también en grandes eventos en directo. Por su parte, la recepción de los invitados en la alfombra roja estará en manos de la malagueña Masi Rodríguez, actriz, presentadora y gran apasionada de la gastronomía.
25/11/2025
125 años de buen criterio
Como cada año, los inspectores Michelin han recorrido cada rincón del país en busca de esas experiencias que redefinen la excelencia culinaria. Con una metodología rigurosa y centenaria -la Guía Michelin conmemora su 125 aniversario este año-, son ellos quienes descubren, evalúan y revalidan las mesas más brillantes del panorama gastronómico.
25/11/2025
¿Dónde y a qué hora se podrá ver?
La entrega de los codiciados astros tendrá lugar este martes 25 de noviembre y, aunque se podrá seguir en streaming a partir de las 19:00 en los canales oficiales de la Guía Michelin, desde 20minutos vamos a estar contándote todos los detalles minuto a minuto en este directo y en nuestras redes.
25/11/2025
Bienvenidos al directo de las Estrellas Michelin 2026
Málaga se prepara para acoger en unas horas el que, sin duda, es el mayor evento gastronómico del año: la entrega de las Estrellas Michelin 2026. La gala, que tendrá lugar en el espacio de artes escénicas y entretenimiento Sohrlin Andalucía, reunirá a los chefs más populares de nuestro país en un mismo lugar para reconocer su creatividad y talento.
