La creatividad, el vino y la cocina se darán la mano este noviembre en un encuentro que promete marcar tendencia en la gastronomía española. Carolina Inaraja, enóloga y directora técnica de Bodegas Monte La Reina, será la anfitriona de dos cenas a cuatro manos que reúnen a tres figuras de primer nivel: el chef puertorriqueño Ariel Rodríguez, la cocinera de la bodega Lara G. Carretero y el pionero de la cocina japo-cañí en España, Ricardo Sanz.
Dos citas —el 13 y 15 de noviembre— que conectarán territorios, estilos y culturas distintas a través de los vinos de Monte La Reina. Una experiencia que celebra la diversidad del vino y la fusión gastronómica en su máxima expresión.
Madrid se prepara para una noche de mestizaje gastronómico
La primera parada de este viaje sensorial será Madrid, el 13 de noviembre, en el restaurante Ricardo Sanz Wellington, un referente de la alta cocina japonesa con acento mediterráneo. Allí, Ariel Rodríguez, llegado desde San Juan de Puerto Rico, compartirá fogones con Lara G. Carretero, chef residente de Monte La Reina.
El menú, compuesto por ocho pases, se perfila como un homenaje a la fusión, el producto y la creatividad. Rodríguez aportará su sello caribeño con platos como la dorada con granita de parcha, el caldo santo con nécoras o su icónico lechón con pastel al caldero, mientras que Sanz y Carretero aportarán su mirada desde el respeto al producto y la elegancia de la técnica japonesa.
Por su parte, Carolina Inaraja ha diseñado un maridaje a medida con los vinos de Monte La Reina, destacando la versatilidad de su catálogo. Desde el Claudia Moreno Espumoso Brut, ideal para los aperitivos, hasta el Inaraja 2016, un tinto profundo y expresivo, pasando por el Verdejo fermentado en barrica o el vibrante Pinktone.
La cita, valorada en 170 euros por persona, no solo busca sorprender el paladar, sino también demostrar cómo el vino puede ser el hilo conductor entre culturas y sensibilidades distintas.
De Madrid a Toro: el viaje continúa entre viñedos
La segunda parte de este evento exclusivo tendrá lugar el 15 de noviembre en el corazón de la D.O. Toro, dentro de las propias instalaciones de Bodegas Monte La Reina. En esta ocasión, Ariel Rodríguez cocinará junto a Lara G. Carretero, trasladando su cocina creativa a un entorno vinícola incomparable.
El menú, que podrá disfrutarse por 120 euros, estará inspirado en los sabores locales y en la conexión entre tradición y vanguardia. Entre los platos más esperados se encuentran el crujiente de lechazo con dulce de zanahoria, el lingote de foie micuit y chocolate blanco con texturas de uva y el ya emblemático lechón al caldero, reinterpretado en clave toresana.
Esta cena no será solo una experiencia gastronómica, sino una celebración del territorio: el producto local de Castilla y León dialogará con las influencias internacionales del Caribe, maridado con la elegancia de los vinos que lleva la firma de Inaraja.
Detrás de este proyecto se encuentra una de las bodegas más innovadoras del panorama nacional. Monte La Reina, con sede en Toro (Zamora), combina tradición, sostenibilidad y una fuerte apuesta por la investigación enológica.
Dirigida por Carolina Inaraja, considerada una de las bodegueras más jóvenes y prometedoras de la D.O. Toro, la bodega cuenta con 300 hectáreas de viñedo propio y una finca de 1.400 hectáreas que alberga un hotel boutique, restaurante y espacios naturales. Su filosofía se centra en elaborar vinos accesibles, versátiles y llenos de carácter, capaces de conectar con nuevos públicos sin perder la esencia de su origen.
